C’est en 2003 en arrivant à New York que nous avons découvert le concept GREEN (Saladbar-Pastabar).

Paradoxalement c’est au pays où l’alimentation reste un sujet controversé qu’est né le concept de la Green attitude et du manger sain, vite et pas cher.

Très vite BIG APPLE tombe amoureuse de ce nouveau concept qui envahit Manhattan comme une trainée de poudre... le vert était dans la pomme !

Ne restait plus qu’à le proposer sur notre terre de France où là encore le phénomène s’est très vite imposé comme une évidence : Manger rapidement n’empêche pas de manger sain et green.

La green révolution était en marche.

Après un avoir testé le marché à Paris nous décidons de lancer le concept du Saladbar partout où il aurait sa place …c'est-à-dire à peu près ... partout. Green is better était né et son succès ne s’est jamais démenti….

Les équipes Green sont composées de jeunes gens qui sont sensibles à la green attitude, et qui refusent de travailler dans des endroits où la nourriture provoque des effets secondaires, comme d’attacher le bouton du haut ...