L’alimentation dans le monde peut se découvrir à travers des histoires individuelles. Avec Daily Bread, le photographe Gregg Segal a demandé à des enfants de noter ce qu’ils mangeaient pendant une semaine, puis les a photographiés entourés des aliments correspondants. Cette sélection reprend dix portraits déjà présentés dans les archives Green Is Better.
Il s’agit d’un projet photographique, et non d’un échantillon représentatif des pays. Les images décrivent des situations personnelles à une période donnée ; elles ne permettent pas de généraliser les habitudes alimentaires d’une population.
Photographies : © Gregg Segal, projet Daily Bread. Découvrez également la présentation de l’ouvrage par son éditeur.
1. Kawakanih Yawalapiti — Mato Grosso, Brésil
Les feuilles disposées autour de Kawakanih structurent l’image. Fruits et portions de poisson sont présentés de part et d’autre du portrait. La photographie invite à regarder les aliments un par un, ainsi que leur disposition, sans réduire à cette seule scène les habitudes de toute une population.
2. Anchal Sahani — Mumbai, Inde
Le tissu coloré et la robe rose contrastent avec les assiettes métalliques. Les galettes, les portions de riz et les différents accompagnements forment une série autour d’Anchal. Ce portrait présente une expérience individuelle ; il ne suffit pas à décrire la diversité des repas en Inde.
3. Davi Ribeiro De Jesus — Brasilia, Brésil
Davi apparaît souriant dans un maillot de football jaune. Les assiettes associent plusieurs préparations, parmi lesquelles du riz, des haricots et des pâtes. Le portrait réunit les repas et des objets personnels, ce qui donne une présence particulière à l’enfant au centre de l’image.
4. Ademilson Francisco Dos Santos — Goiás, Brésil
Le fond jaune et les longues feuilles encadrent Ademilson. Des fruits entiers ou découpés voisinent avec des racines et des assiettes composées. La mise en scène montre à la fois des ingrédients et des préparations : deux façons complémentaires de regarder ce qui compose un repas.
5. Meissa Ndiaye — Dakar, Sénégal
Le vêtement bleu de Meissa se détache d’un tissu aux motifs chauds. Des morceaux de pain garnis, des assiettes et des boissons sont répartis autour de lui. La répétition de certaines formes rend immédiatement perceptible l’organisation de cette photographie.
6. Hank Segal — Californie, États-Unis
Autour de Hank, des légumes découpés, des fruits et différentes assiettes apparaissent sur un fond sombre. Des boîtes et des emballages font également partie de la scène. Cette coexistence invite à observer la variété des préparations sans porter de jugement global sur un pays.
7. Beryl Oh Jynn — Kuala Lumpur, Malaisie
Beryl tient un fruit du dragon, tandis que de nombreux bols et assiettes occupent le reste du cadre. Pour découvrir cet ingrédient, consultez notre article sur le pitaya et ses usages en cuisine. Les formes, les couleurs et les récipients participent ici autant à la lecture que les aliments.
8. Sira Cissokho — Tambacounda, Sénégal
Le portrait de Sira s’organise autour d’assiettes de tailles différentes. On distingue des préparations en sauce, du pain et des céréales. Le regard peut suivre les variations de couleur et de texture ; la photographie reste le témoignage d’un quotidien particulier.
9. June Grosser — Hambourg, Allemagne
June est allongée sur un fond rose, au milieu d’assiettes et de portions disposées avec précision. Un bretzel, des fruits et des légumes découpés se mêlent à d’autres plats. Les objets, les vêtements et le décor contribuent à singulariser son portrait.
10. Rosalie Durand — Nice, France
Les gants et la tenue de boxe de Rosalie donnent une identité forte à cette image. Autour d’elle, pain, fruits et assiettes composées occupent un fond turquoise. Ce portrait rappelle que l’alimentation se lit aussi dans un contexte personnel, au-delà des seuls ingrédients.
Observer l’alimentation dans le monde sans généraliser
Ces portraits invitent à comparer les ingrédients, les contenants et les façons de présenter les repas. Ils peuvent nourrir la curiosité, sans définir une cuisine nationale ni déduire l’état de santé d’une personne à partir d’une photographie.
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